這是我們約訪過最早打烊的早餐店——早上十點，鐵門便緩緩拉下。
這天，我們來到彰化縣芬園鄉的鹽光社會福利協會，協會開設的課輔班裡，有幾位孩子早餐經常吃不飽，老師牽著他們的心，找到了附近街角的「壽司珍早餐店」。

老闆娘熱情親切，還沒開口，就先端出笑容——
像極了早上第一道陽光，也像極了孩子們熟悉的阿嬤。

是的，這位開朗的老闆娘，今年還不到六十歲，卻已是三代同堂的家庭支柱。
早上備餐、招呼客人、做完早餐生意後，還得趕回家照顧孫子。
她的先生曾在連鎖早餐店服務，壽司珍雖是獨立經營，卻使用的是同樣供應商的食材。「沒有加盟費，成本低、品質好，才有辦法賣得便宜又實在。」她帶點自豪地說。

我們告訴她：
「來自四面八方的捐款者，希望透過菩提基金會，讓需要幫助的孩子，每天都能吃上一份健康、營養、溫暖的早餐。」

聽完後，她立刻點頭：「這幾位孩子的早餐，我來供應就好！」
但我們婉拒了她的全額贊助。因為她已經——
✅ 在份量上多給了
✅ 飲料沒少
✅ 熱情不打折